Ο Παύλος έχει εργαστεί στον τομέα της διατροφής και διαιτολογίας πάνω από 30 χρόνια δημιουργώντας τες προϋποθέσεις ολοκληρωμένων εμπειριών στον τομέα αυτό. Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο του Βελιγραδίου στη Σερβία απ'όπου και έλαβε το πτυχίο του στη Διατροφή και Διαιτολογία. Ήταν ο πρώτος διαιτολόγος που εξάσκησε το επάγγελμα στην πόλη διαμονής του, την Λεμεσό, σε περίοδο που ο κλάδος της διατροφής και διαιτολογίας ήταν ακόμη σε εμβρυικά στάδια στην Κύπρο. Βοήθησε στην ανάπτυξη και διάδοση των ιδεών για την διατροφή στην Κύπρο. Επιπλέον έχει διδάξει σε κολέγια για πολλά χρόνια, έχει δώσει πληθώρα διαλέξεων και επανειλημμένα αρθρογραφήσει στον τύπο.
Εξακολουθεί να εργάζεται στον τομέα της διατροφής και της διαιτολογίας με το ίδιο πάθος προσφέροντας τις υπηρεσίες του ως ιδιώτης διαιτολόγος, διατροφολόγος με μία εμπειρία δεκαετιών.
Είναι εγγεγραμμένος στο ‘Συμβούλιο Εγγραφής Διαιτολόγων, Διατροφολόγων και Τεχνολόγων τροφίμων Κύπρου’ καθώς επίσης είναι μέλος του ‘Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου’.