Ο Δρ. Κυριάκου είναι ειδικός Ενδοκρινολόγος και Διαβήτολόγος. Έλαβε το πτυχίο Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ (Ηνωμένο Βασίλειο) το 2005. Στη συνέχεια εργάστηκε στη Βορειοδυτική Αγγλία. Το 2009 έγινε μέλος του Βασιλικού Κολλεγίου Ιατρών (Εδιμβούργο). Ολοκλήρωσε τις εξετάσεις Ειδίκευσης (SCE) στην Ενδοκρινολογία και το Διαβήτη το 2012 και μετέπειτα έλαβε το Πιστοποιητικό της Ολοκλήρωσης (CCT) της Εκπαίδευσης στην Ενδοκρινολογία και Διαβήτη καθώς επίσης και δίπλωμα (CCT) στη Γενική παθολογία. Εκλέχτηκε ‘fellow’ του Βασιλικού Κολλεγίου Ιατρών (Εδιμβούργο) το 2019 (FRCP).
Έχει εργαστεί ως ειδικός στην Ενδοκρινολογία και Διαβήτη στο Salford Royal NHS Foundation Trust (Μάντσεστερ) έως τον Σεπτέμβριο του 2015 και είναι Επιστημονικός Συνεργάτης με το προαναφερθέν νοσοκομείο μέχρι και σήμερα. Κατά την περίοδο 2014-2015 ολοκλήρωσε την μετεκπαίδευση του στις ασθένειες του Θυρεοειδούς, ένα από τα ειδικά του ενδιαφέροντα, στη Βορειοδυτική Αγγλία.
Ο Δρ. Κυριάκου έχει ειδικό ενδιαφέρον στη διδασκαλία ασκούμενων συναδέλφων ιατρών και φοιτητών ιατρικής και έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακό στην διδασκαλία της ιατρικής σε ειδικευόμενους γιατρούς (PGME, Edge Hill University, UK). Η διατριβή του έχει ως θέμα τις "Η συμπεριφορά αναζήτησης ηλεκτρονικών πληροφοριών για την υγεία από τους ασθενείς πριν από το ραντεβού τους με τον ιατρό σε σχέση με ενδοκρινολογικά προβλήματα". Το ακαδημαϊκό του ενδιαφέρον περιλαμβάνει έρευνα με περισσότερα από 35 άρθρα που έχουν δημοσιευτεί μέχρι σήμερα σε διάφορα επιστημονικά περιοδικά ή/και σε συνέδρια. Έχει επίσης συντάξει to κεφάλαιο με τίτλο «Θυρεοειδές και βάρος» στο ιατρικό βιβλίο «Πρακτικός οδηγός για την παχυσαρκία» (Practical Guide to Obesity Medicine).
Μετά την επιστροφή του στην Κύπρο τα τέλη του 2015, ο Δρ. Κυριάκου εργάζεται στο CEDM Κέντρο Ενδοκρινολογίας, Διαβήτη και Μεταβολισμού (CEDM Centre of Endocrinology, Diabetes & Metabolism) ενώ είναι επίσης συνεργάτης με την Πολυκλινική Υγεία στην Λεμεσό και το Νοσοκομείο Ευαγγελισμός στην Πάφο.